Tartelettes aux pommes (pâte sablée au sarrasin)

Rituel du Dimanche perpétuel : un bon petit plaisir en famille. Je tiens à garder ce coté gourmandise, car si ce que je mange ne me plais pas, je me lasse rapidement. 

Durant ma vie j’ai fait une multitude de régimes. Au bout de quelques temps, j’arrêtais, pourtant je pouvais y trouver des choses gourmandes ou même qui me plaisent (genre légumes vapeur j’aime trop ça, céréales, pain complet, sandwiches…) mais à suivre les goût des autres, on s’y perd, on s’ennuie et j’aime être libre , je tiens conserver mes repères tout en incluant des nouveautés. Aujourd’hui, je suis dans un esprit de manger au plus sain (même si des fois je cède à mes anciennes habitudes) et il n’y a que comme cela que je suis satisfaite. Je pense que c’est même la raison du fait que je tienne sur la durée.

Le top c’est quand ma gourmandise est saine (du moins au maximum)… Là, je savoure.

Je vous donne la recette des tartelettes aux pommes que je vous avais promis.

Pour 2 personnes (2 tartelettes)

Ingrédients:

La pâte sablée

• 50g de farine de sarrasin (complète)
• 20g de magarine (non hydrogénée)
• 25g de sucre complet (vous pouvez utilisez de la stevia, sirop d’agave ou autre en convertissant les valeurs) 
• 1 cuillère à soupe de lait (végétal ou autre)   

La garniture

• 4 cuillères à soupe de compote de pommes (sans sucre ajouté)
• 1 pomme
• Cannelle 

On commence par la pâte sablée au sarrasin:

Mettre le tout dans un saladier. Bien pétrir le tout,, jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Laisser au réfrigerateur pendant 30mn.

Personnellement je ne l’étale pas, je prends des morceaux avec mes doigts, les aplatis avec la pomme de ma main et les mets directement sur le moule. Et je travaille le tout, sur le moule, pour que l’épaisseur soit homogène.  A vous de voir.

Une fois étalée dans les moules à tartelettes, mettre dans chacune 2 cuillères à soupe de compote de pommes sans sucre ajouté, la pomme en rondelles et saupoudrer de cannelle. 

Mettre au four à 180° et les sortir une fois les bords dorés.

Rien de plus simple mais à tester car la farine de sarrasin change du goût habituel de la tarte aux pommes.

 

Pâte sablée au sarrasin

Gourmandise quand tu nous tiens…. Qui a dit qu’on ne pouvait pas perdre de poids en se faisant plaisir?

La pâte sablée, j’en raffole, une bonne tarte (en l’occurrence une part hein) avec des fruits, de la compote, du chocolat… avec un bon petit thé ou du lait froid… Huum je m’arrête là. 

Recherchant une alimentation plus saine, l’autre fois en faisant à mon mari et mon fils une tarte aux pommes avec pour base une pâte sablée classique, je me suis dit « et si j’essayais d’en faire une au sarrasin? » Le sarrasin ne pouvait me donner qu’un bon goût. Et c’est le cas. Le sarrasin, c’est radical, on l’aime ou on ne l’aime pas.

Pour 2 personnes (2 tartelettes)

Ingrédients:

• 50g de farine de sarrasin (complète)
• 20g de magarine (non hydrogénée)
• 25g de sucre complet (vous pouvez utilisez de la stevia, sirop d’agave ou autre en convertissant les valeurs)
• 1 cuillère à soupe de lait (végétal ou autre)

Mettre le tout dans un saladier. Bien pétrir le tout,, jusqu’à obtenir une boule de pâte.

Laisser au réfrigerateur pendant 30mn.

Personnellement je ne l’étale pas, je prends des morceaux avec mes doigts, les aplatis avec la pomme de ma main et les mets directement sur le moule. Et je travaille le tout, sur le moule, pour que l’épaisseur soit homogène.  A vous de voir.

Pour la cuisson, retirer du four quand les bords commencent à dorer.

Confiture de mûres sauvages 100% fruits "Le Jardin de Corentin"

Ce matin j’ai testé la confiture de mûre sauvage de « Jardin de Corentin ». 

Elles sont 100% fruits, composition intéressante quand on essaie de perdre du poids tout en se régalant. En général les confitures sont composées de sucre blanc, donc raffiné. Ici non, ils utilisent la pectine comme gélifiant et surtout des fruits pour apporter le sucre, donc du bon sucre pour notre petit corps!

Nous avons 30% de glucides donc pas du tout négligeable, niveau texture c’est un peu plus liquide que les autres, mais elle reste de bonne! On sent beaucoup le goût du raisin, quand on voit la composition on comprend de suite pourquoi…

Adjugée Papillement & Gourmandisement sain!

Eau de coco Bjorg Bio

Petite boisson mais costaud! 

L’eau de coco possède beaucoup de bienfaits dont le fait d’être diurétique. Elle est riche en minéraux et vitamines. Idéale pour se rafraîchir, récupérer après l’effort ou tout simplement pour faire du bien à son corps.

Je l’ai découverte lors de la braderie de Lille, j’étais en ville entrain de composer mon repas, il y avait un bar à salade, et je suis tombée dessus, j’ai gouté et aimé directement!

Là c’est une autre mais tout aussi bonne! mais il y a certaines marques qui ont un goût pas très agréable…

Elle se boit nature, ou en smoothie, associée à des jus de fruits maison… A vous de faire preuve d’imagination!

Essayée et adoptée.

Saucisses de tofu taifun

Il y a un moment que je voulais tester des saucisses de tofu, cherchant à mieux m’alimenter, je suis facilement devenue adepte du tofu, déjà de par son goût mais aussi de par ses bienfaits…

J’ai tenté le coup, et je me suis prise des saucisses de la marque Taifun. 

J’avoue que je les ai prises, car niveau prix au kilo, elles étaient moins chères que les autres ( oui je n’ai pas un salaire de ministre, même aucun salaire hihihi ). 

L’apport niveau lipide est important 20% mais bon, il faut savoir se faire plaisir, et surtout retenir que c’est l’ensemble du repas et je dirai même des repas auxquelles il faut donner une importance, savoir équilibrer le tout et non par rapport à un aliment. C’est un ensemble, un tout.

Bref, à la base je suis une dingue de la saucisse de dinde, mais depuis que j’ai compris et découvert la composition et surtout la fabrication, je n’en consomme plus. Et je vous assure, ces saucisses remportent largement ma préférence. Léger en bouche, goût du fumé et ça craque comme celle de volailles.

Papillement comblée.