Yaourts au soja maison

Il y a quelques années je me suis achetée une yaourtière, mais je ne l’avais jamais testé. J’avais en tête de faire moi même des yaourts, pour comparer les goûts, et donc je me suis lancée dans la réalisation de yaourts au soja.
J’ai été surprise! Je suis une inconditionnelle des yaourts au soja, j’aime beaucoup ceux du commerce, mais alors fait maison c’est encore mieux! Le gôut est doux, un petit nuage en bouche! En plus c’est hyper simple.

Ingrédients:

• 1l de lait de soja nature
• 1 yaourt au soja

Dans un saladier mélanger le lait et le yaourt. 

Versez le mélange dans les pots de yaourts et patientez le temps que votre yaourtière indique pour des yaourts normaux. La mienne indique 8 à 10h mais 8h ont suffit.

Salade de quinoa, haricots rouges, lentilles aux légumes et aux oeufs

Cette petite salade froide est simple à faire mais vraiment bonne. Elle est rassasiante, et beaucoup plus diététique et nutritive que les salades en conserve! Idéale pour la pause midi, au bureau ou à la maison! Accompagnez là d’un yaourt et/ou un fruit. 

Pour 1 ou 2 personne(s)

Ingrédients:

• 20grs de quinoa cru
• 20grs de lentilles crues
• 50grs d’haricots rouges en boîtes ou 20grs d’haricots rouges secs
• 1 oignon moyen
• 1 petit poivron rouge
• 1 tomate
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de ketchup
• cumin
• curcuma
• 1 gousse d’ail

Commencez parncuire les lentilles dans de l’eau avec un peu de cumin, curcuma et la gousse d’ail émincée. Faites cuire le quinoa à part, et les haricots rouges si vous utilisez des secs. Une fois cuits, passez chaque aliment à la passoire et laisser froidir. 

Coupez en petits morceaux le poivron, la tomate et l’oignon. 

Faire cuire les 2 oeufs sans ajouter de matières grasses, les brouiller. 

Dans un petit saladier, versez les lentilles, le quinoa, les haricots rouges, l’oignon, le poivron, la tomate. 

Ajouter la cuillère à soupe de ketchup et le cumin selon votre goût. Mélanger bien le tout. 

Enjoy!

343eme jour de Rehab, Régime.

Un peu plus de 15jours que je suis rentrée de chez mes Parents, le moral n’est pas au bon fixe, je patauge littéralement avec des retours d’envies, pulsions.

Est ce le fait d’avoir remanger des choses grasses et sucrées? Est ce le manque que je cherche à combler? Est ce le fait que je me rende compte qu’on ne cesse de m’utiliser? Ma remise en question personnelle? Déceptions? Je pense que c’est un tout. 

 Avant j’avais cette seule issue de secours, celle qui me servait de carapace, qui m’était destructrice mais si salvatrice, la Nourriture. Et affronter tout cela sans, je me sens comme sans armes. Mon comportement vis à vis d’elle ne me manque pas, mais j’avoue qu’en ce moment de mauvaises petites idées me trottent dans la tête, je traine un peu trop dans la cuisine, j’ouvre le frigo (même si je ne prends rien), je ne détourne plus aussi facilement les yeux de ce qui ne me tentait plus il y a quelques jours. 

Il y a des plaies qui ne cicatrisent pas, ou partiellement. Je tiens le coup, même si moralement c’est dur. 

J’ai l’impression que 2 Ida résident en moi, et celle que j’ai jadis mise K.O. reprend peu à peu des forces. 

Ce qui est sûre, c’est que je ne lâcherai pas. Il n’y a aucun combat facile, et plus la tâche est difficile, plus la victoire est appréciable. 

Aujourd’hui, cela fait 343 jours que je me suis refusée à continuer de vivre pour la nourriture. 343jours que je me bas, que je me bouge. Tous ces kilos perdus ne sont que batailles gagnées, barrières ôtées. 

J’apprécie tous les changements que la perte m’apporte: le fait que je puisse faire 1h de cardio sans rendre haleine, le fait de pouvoir marcher dans la forêt rapidement sans m’épuiser, de courir après mon fils, le fait aussi j’ai repris confiance (partiellement) en moi, le fait de m’endormir le soir sans souffrir de maux de pieds ou de dos, de savourer un plat et de savoir m’arrêter, d’avoir un nouveau palais, le fait de ne plus percevoir la nourriture comme un boulet et comme une corde autour de mon cou…

En écrivant le dernier petit paragraphe, je me rends compte que vraiment, je n’ai rien à regretter! Je devrai poster plus souvent quand je ne me sens pas bien, car j’avoue que les points positifs énumérés m’ont fait sourire ( à 6h28, enrhumée et exténuée c’est un miracle lol) et surtout m’ont permise de réaliser que je ne voudrai pas redevenir la petite Ida d’il y a un an. Qu’elle ne me manque pas. Et que mon détachement vis à vis de son comportement fait aujourd’hui une partie de mon bonheur. Difficile d’enterrer ce que l’on a été durant 25/26ans.

Malgré mon déni envers ma perte, j’aime ce que je suis devenue…

Suivi Poids – 11ème mois de reprise en main

Poids de Départ : 145kg

Poids du mois dernier : 91,5kg

Perte de ce mois : +2,6,kg (94,1kg)

Perte totale poids en 11 mois : -50,9kg

Poitrine : -2cm Perte totale Poitrine : -29cm

Taille : -4cm Perte totale Taille : -44cm

Hanches : -2cm Perte totale Hanches : -43cm

Mois très dur.

J’ai d’abord arrêté sous les conseils de mon médecin, mon médicament pour l’hypertension qui était diurétique. En 4 jours + 4kg sur la balance… Ensuite visite chez ma famille ou j’ai pris 2 bons petits kilos… Je suis donc remontée à 97,9kg, en reprenant une alimentation saine et surtout en faisant du sport j’ai réussi à perdre 3,8kg par rapport à mon retour de chez mes parents… Je laisse le corps gérer la rétention d’eau, on verra comment ça se passera. mais j’avoue que c’est démoralisant. Je vous invite à lire mon article sur cette prise d’eau…

Mousse au chocolat noir 90%

Aujourd’hui je vous poste mon premier essai de mousse au chocolat noir 90%, un délice! Pour ceux qui ne sont pas fans du chocolat noir 90%, mettez celui à 70% ou alors du chocolat noir pâtissier mais là plupart ne le sont qu’à 55% (donc plus calorique). La texture en bouche est légère et goûteuse, un nuage de douceur et de saveur… Bref, une tuerie!

Pour 5/6 personnes

Ingrédients:

• 80grs de chocolat noir 90%
• 200ml de lait demi-écrémé ou lait végétal
• 3 cuillères à soupe de sirop d’agave 
• 3 blancs d’oeufs
• 1gr d’agar-agar
• 1 pointe de sel

Dans une casserole mettre le chocolat en morceaux avec le lait, laissez fondre tout en mélangeant. 

Dès que le mélange bout rajouter le gramme d’agar-agar, laisser frémir quelques instants puis éteindre et ajouter le sirop d’agave. 

Mélanger et laisser tiédir. 

Monter les blancs d’œufs avec une pointe de sel. Dès que le mélange est tiède, le mélanger avec les blancs d’œufs délicatement.

Verser dans des coupelles et laisser au frais pendant minimum 4/5h.

Vacances chez les miens…

 

Je suis partie voir ma famille du 1er au 9 Novembre. Je savais qu’en allant là bas, la tâche serait plus dure, nous sommes une grande famille, il y a pleins de petits montres friands de sucreries, mes sœurs sont de vraies cordons bleus, je savais que j’allais être invitée à droite à gauche…

Donc j’ai fait le choix de lâcher prise cette semaine, après 10 mois de régime, je me suis dis que ça ne me ferait pas de mal… Je me voyais mal imposer mes conditions chez autrui… 

Dans ma valise :

Je ne pouvais partir sans le mininum, même si je savais que je n’allais pas pouvoir respecter le programme à la lettre, je tenais à rester dans la cible au moins pour les repas que je me ferai.. J’ai donc pris farine de sarrasin, graines de sarrasin grillées, banane, lait de soja au chocolat, fruits secs pour ma semaine, sirop d’agave, fruits, et une petite boite pour avoir sur moi des fruits secs… Je m’en suis surtout servi pour les petits déj’ et en-cas.

 

Les Retrouvailles :

Certaines personnes de ma famille ne m’avaient pas vue depuis mes 168kg, d’autres 152kg, d’autres 145kg… Une seule avait vu l’évolution, puisqu’elle venait chez moi lors des vacances scolaires…

Bref, en plus la veille je leurs avais envoyés une photo de moi à 168kg, hihihi x) histoire de brouiller les pistes… Donc je suis arrivée en surprise lors d’un repas de famille. Et pour la plupart, ils ne m’ont pas reconnue! Ils se sont fiées au regard et sourire… Certaines de mes sœurs m’ont même avouée que si elles m’avaient croisée en ville, elles ne m’auraient certainement pas reconnue…

Alimentation :

Lors des petits déj je me faisais des porridges (miam), le midi et le soir en général soit j’étais invitée, soit je me faisais des choses rapides (hummus, crudités…) 

La majorité de ce que je mangeais n’était pas basée sur des aliments complets, et là, gros problème pour moi: plus je mange de produits raffinés et plus je constate que je n’ai plus la sensation de satiété, je mangeais mes quantités habituelles en moins diététiques et impossible d’être rassasiée…

J’avoue que ça m’a effrayée de me voir manger « tout » ça et avoir encore faim. De ne plus avoir de limite, de reprendre mes anciennes mauvaises habitudes… Et surtout j’avais peur que ce comportement persiste à mon retour.

Sans étonnement, samedi matin à jeun sur ma balance 97.9kg… + 2.4kg! Bon je m’attendais à plus, mais je n’avais pas digéré la prise de poids dû à l’arrêt de mon traitement et s’ajoute ces kilos là… En tout du 30 Octobre au 10 Novembre j’ai pris 6.4kg, vraiment dur à vivre, mais on s’y fait et surtout on se bat! La rétention d’eau partira peu à peu, j’ai repris la Méthode sérieusement pour éradiquer les 2.4kg qui se sont incrustés! Donc affaire à suivre…

Souvent je parle sur mon facebook du déni que je fais par rapport à ma perte de poids, je sais que je ne me vois pas comme je suis, je pense que cela vient du fait déjà d’avoir perdu autant de poids, de n’avoir jamais connu cette morphologie étant adulte, mais aussi du fait que je ne veux pas lâcher, car au final le fait d’être dur avec moi même me permet de tenir (même si ça m’interdit de savourer mes efforts). Mais psychologiquement, le travail commence… J’ai marché dans les rues de ma ville natale sans baisser la tête, sans raser littéralement les murs, sans fuir les groupes de personnes de peur d’être jugée ou qu’on se moque de moi, il fut une époque où je faisais même des détours pour fuir tout cela… Là j’ai marché tranquillement, et cela d’instinct… Je ne fais le constat qu’aujourd’hui en résumant ma petite semaine de vacances et ça me rassure…

Une partie de ma motivation vient du mal que l’on m’a fait, de la souffrance qu’on m’a infligée et que je me suis infligée… Après tout ça je me devais de me relever, et hamdouliLlah j’y travaille… 

Le retour chez moi c’était forcément laisser tout remonter à la surface… C’était perturbant, stressant (surtout avant le départ) mais j’ai quand même géré la chose. 

Ma perte est une réponse à certaines méchancetés qui ont détruit mes remparts et aujourd’hui elle me donne la possibilité de les reconstruire.