Boisson de sarrasin Bio Isoja

Je me promenai dans une Biocoop, quand tout à coup mon coeur s’emballa à la lecture (oui mon coeur sait lire) du mot « Sarrasin ». Folle de sarrasin, je ne pouvais sortir de cette Biocoop sans me prendre cette délicieuse boisson… Petite lecture coté apports nutritionnels et composition, petite déception car trop de sucre (sirop de riz si je me souviens bien!) , mais comme je ne sais résister à mes gènes et mon coeur, je l’ai prise!

Le goût est juste au top, on sent bien le gout du sarrasin (du sucré aussi lol) mais vraiment à tester! Super bon! je n’ai pas regretté cet achat.

Que du positif (hormis le goût sucré omniprésent mais ça c’est parce que mon palais n’est plus trop habitué)

Suivi Poids – 14ème mois de reprise en main – Stabilisation de poids

Poids de Départ : 145kg

Poids du mois dernier : 90,6kg

Perte de ce mois : -0,7,kg (89,9kg)

Perte totale poids en 14 mois : -55,1kg

Poitrine : -0cm Perte totale Poitrine : -31cm

Taille : -1cm Perte totale Taille : -44cm

Hanches : -1cm Perte totale Hanches : -47cm

On tient bon, malgré les hauts et les bas! Chi va piano va sano e va lontano.

Pure pate de cacao 100% Moulin des Moines

Je n’avais jamais goûté de pâte 100% cacao , j’ai hésité avant de me lancer, on m’avait dit que c’était bien fort. Mais comme je ne me fie qu’à mes propres papilles, je me suis dis qu’au pire je pourrai toujours en faire quelque chose et j’ai donc pris cette plaquette.

Accompagné de fruits secs et de café ou thé chaud, un délice!!!! 

Alors je préviens c’est fort si on n’a pas l’habitude, donc si vous n’êtes pas amateur de la force et du coté amer du cacao ne le prenez pas! 

Petits pains complets maison

J’ai testé récemment une recette de pains complets sur le site d’Hanane.

Je suis une fan de pain complet, en sandwich ou grillé, avec du beurre et du miel, ou une délicieuse pâte à tartiner maison que j’ai testé, confiture, fromage… Bref, miam! Rien que d’en parler, ça m’émoustille les papilles…

Je ne tarde pas plus et vous la mets, j’ai fait quelques modifications selon mes préférences…

• 500g de farine complète

• eau

• Du sel (je n’en ai pas mis)

• Une cuil. à café de sucre (j’ai mis sirop d’agave)

 

Le levain

• 20g de levure boulangère

• 80g de farine (de la complète pour ma part)

• Environ 100g d’eau

 

Commencer par préparer le levain : dans un saladier, délayer la levure dans un peu d’eau tiède, ajouter la farine, le reste d’eau tiède, mélanger, on obtient une pâte très collante et assez liquide (pas trop)

Couvrir et laisser lever pendant 40 minutes dans un endroit chaud.

Le levain est prêt lorsqu’il a bien doublé ou triplé de volume

Dans le bol du robot pétrin mettre la farine ajouter une petite cuillère de sucre, le levain, du sel et laisser pétrir pendant 20 minutes en ajoutant de l’eau tiède petit à petit jusqu’à la formation d’une boule très souple.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure (jusqu’à ce que la boule double de volume)

Dégazer la pâte en la retravaillant un peu à la main sur un plan de travail fariné, former un bâtonnet puis le couper en tronçons, donner à chaque tronçon une forme de petites baguettes ou petits pains,

 

Faire des petites incisions couvrir et laisser lever à nouveau dans un endroit chaud.

Vaporiser les pains d’eau et mettre à cuire dans four préchauffé à 210°C jusqu’à cuisson 15 à 25 minutes selon la taille des pains).

Le faite de vaporiser le pain d’eau avant la cuisson permet d’avoir une croute très croustillante