467ème jour

Petit Déjeuner:

– Jus de citron
– Sobacha
– Pancakes de sarrasin
– Miel

Déjeuner:

– Salade verte vinaigrette maison
– Blanc de poulet rôti aux olives et carottes
– Pomme de terre nature
– Salade d’orange

En-cas:

– Thé vert à la menthe
– Amandes
– Figues

Dîner:

– Endives vinaigrette maison
– Saumon grillé
– Boulgour de sarrasin aux lentilles et épices
– Banane

466ème jour

Petit Déjeuner:

– Jus de citron
– Sobacha
– Galette de châtaignes
– Jus de fruits maison (carotte,pomme,orange,pamplemousse,gingembre)

Déjeûner:

– Salade de concombre et mâche
– Blé
– Vinaigrette maison à base de tomates
– Thon nature
– Salade de fruits

En-cas:

– Thé vert à la menthe
– Poire
– Fromage blanc 0%

 Dîner:

– Salade de chou vert
– Purée de carottes aux épices
– Poisson grillé
– Pain complet grillé
– Fraises et amandes
– Soda à base de jus de fruits sans sucre ajouté

Crème de sarrasin version 2

On continue dans ma folie du sarrasin. Une autre crème, un autre goût. Le sarrasin y est prononcé, mais la douceur de la crème et du miel l’emporte… 

Je rappelle qu’avec ces crèmes vous pouvez varier dejà l’apport sucré (miel,sirop d’agave,stévia,sirop d’érable…) et aussi vous en servir pour base de porridge, quelques fruits, fruits secs et hop un porridge sain et gourmand.

 

Ingrédients:

• 1 bol d’eau
• 30grs de farine de sarrasin
• 1 càs de miel ( ici j’ai pris un miel tilleul Maman à tomber!)
• quelques graines de sarrasin facultatif)

Dans une casserole mélanger l’eau et la farine de sarrasin au fouet, mettre sur le feu et faites porter à ébullition à feu doux tout en remuant. Dès que le mélange est épais sortir du feu, ajouter le miel. Laissez reposer et refroidir quelques minutes.

Ajouter quelques graines et savourez!

465ème jour

Petit Déjeuner:

– Jus de citron
– Sobacha
– Crème de sarrasin au miel version 2
– Poire

Déjeuner:

– Salade de mâche
– Epinards à l’ail
– Gratin de courgette
– Salade de fruits

En-cas:

– Thé vert
– Amandes
– Chocolat noir 90%

Dîner:

– Soupe de champignons
– Escalope de veau grillé
– Petits pois vapeur
– Yaourt au soja

Spaghetti complets à la crème d’avocat et saumon fumé

Une recette toute simple, rapide et tellement bonne… 

Je suis une inconditionnelle du saumon fumé, je le mange cuit, cru, à toutes les sauces… 

Le saumon est un poisson gras, il regorge de minéraux essentiels, omega 3 et 6, vitamines… Donc à ne pas exclure de l’alimentation et à ne pas en abuser non plus. 

L’avocat, lui aussi est chargé en minéraux, vitamines, antioxydants et bonnes graisses. Sucré ou salé, sa douceur comble mes papilles!

Ingrédients:

• 50/60grs de spaghetti complets crus
• 1 tranche de saumon fumé
• 1 avocat (les miens sont petits)
• 1/2 oignon
• 1/4 poivron rouge
• baies roses

Faire cuire vos spaghetti complets, laissez de côté.

Passez au mixeur l’avocat, l’oignon et le poivron rouge.

Dans une assiette déposez les pâtes (perso natures mais vous pouvez y mettre un tout petit peu d’huile d’olive), la crème d’avocat, les lanières de saumon fumé et les baies roses préalablement écrasées du bout des doigts)

Vous pouvez ajouter dans la crème d’avocat un filet d’huile d’olive, je ne le fais pas l’avocat me suffit…

464ème jour

Petit Déjeuner:

– Jus de citron
– Sobacha
– Muesli avec lait de soja
– Pomme

Déjeûner:

– Betteraves au vinaigre
– Riz complet au safran et aux graines
– Emincés de dinde aux épices
– Orange

En-cas:

-Thé vert
– Galette de sarrasin
– Confiture de fraises maison
– Noix de coco râpée

Dîner:

– Artichaut nature vinaigrette maison à l’ail
– Purée de brocolis
– Poisson
– Banane

463ème jour

Petit Déjeuner:

– Jus de citron
– Sobacha
– Galette de sarrasin
– Smoothie maison

Déjeuner:

– Salade de chou fleur à l’ail
– Haricots verts vapeur
– Pommes de terre avec un filet d’huile d’olive
– Poisson grillé
– Pomme

En-cas:

– Thé vert
– Amandes
– Raisins secs

Dîner:

– Carottes à la vinaigrette maison
– Sauce champignons
– Escalope de dinde grillée
– Pain complet grillé
– Yaourt au soja

Crème de sarrasin au miel (version 1)

Une recette dont je raffole, le goût du sarrasin y est prononcé, la touche de miel apporte une douceur en bouche. Je suis complétement fan de cette petite invention! On peut mange cette crème seule, ou en faire un bon porridge en y ajoutant fruits et fruits secs… Bref, une petite découverte qui fait du bien à mes papilles rapide et surtout rassasiante…

Pour 1 personne 

Ingrédients:

• 1 bol de lait de soja (ou autre lait)
• 30 grs de farine de sarrasin (à peu pres 2càs)
• 1 càs de miel (facultatif ça dépend si vous l’associez ou non à des fruits/fruits, selon votre goût)
• Quelques graines de sarrasin grillées et graines de nigelle (pour la déco et le croquant)

Dans une casserole, mettre le lait et la farine de sarrasin, remuez, mettre sous feu doux tout en mélangeant avec le fouet. 

Mélanger jusqu’à épaississement, ça doit « bouillir ». 

Enlever du feu et ajouter le miel. 

Laissez reposer quelques minutes (bah oui sinon on se brule la langue). 

Mettre dans un récipient, ajoutez les graines de sarrasin et savourez! 

Vous pouvez aussi bien y mettre de la confiture que des fruits en purée… Selon votre imagination et goût.

462ème jour

 Petit Déjeûner:

– Jus de citron
– Sobacha
– Crème de sarrasin au miel et à la banane

Déjeûner:

– Batavia et oignon à la vinaigrette maison
– Spaghetti complets
– Crème d’avocat
– Saumon fumé
– Pomme

En-cas:

– Thé vert nature
– 3 pruneaux
– Noix

Dîner:

– Salade de chou fleur vinaigrette à l’ail  maison
– Tofu à la moutarde grillée
– Purée de pois cassés maison
– Kiwi

461ème jour (Reprise de la perte)

Petit Déjeuner :

– Jus de citron
– Sobacha
– Crème de sarrasin
– Confiture de fraises maison

Déjeûner:

– Concombre tomate oignon vinaigrette maison

– Quinoa avec compôtée de courgette

– Poisson grillé

– Yaourt au soja

En-cas:

– Thé vert nature

– Poignée d’amandes

– Banane

Dîner:

– Batavia oignon ail vinaigrette maison

– Choux de Bruxelles vapeur

– Poêlée de pois chiches et haricots verts aux épices

– Salade de fruits