[Recette] Tortilla à la pomme de terre et oignon

Bonjour!

je partage avec vous un petit plat rapide, à accompagner avec une salade verte ou crudités, légumes…

Ingrédients:

• une pomme de terre cuite à l’eau
• 1 petit oignon
• 2 oeufs moyens
• sel, poivre
• persil
• 1 pincée ail (pour ma part en poudre)
• 1 pincée de piment d’Espelette 

Dans un plat à gratin, mettre une feuille de cuisson, ensuite disposez la pomme de terre cuite coupée en rondelles. Cassez les 2 oeufs dans un saladier, y rajouter le poivre, et l’ail. Mélanger et ajoutez le liquide sur la pomme de terre. Emincez l’oignon en rondelles, les poser par dessus les rondelles de pomme de terre, saupoudrez de persil et piment d’espelette. Mettre au four jusqu’à que le tout dore bien. A la sortie du four, rajoutez un pincée de sel sur le tout. Peut se manger chaud ou froid.

Pour « lightiser » ce plat vous pouvez mettre un oeuf entier +  un blanc d’oeuf + une goutte de lait, c’est à votre convenance.